제주 토종 발효화장품 개발 가시화...제주대, 13종 미생물 군집 분석 완료

     고도리 젓 등 제주 토종 발효 식품을 이용한 발효화장품이나 발효가공식품의 상용화가 추진되고 있다.제주대학교 건강·뷰티산업 종합기술지원사업단은 최근 제주 전통 발효식품은 젓갈류 8종(고도리젓, 꽃멸치젓, 보말젓, 전복내장젓, 소라젓, 갈치속젓, 자리젓, 멸치액젓)과 제주보리누룩, 제주콩 재래된장, 제주콩 재래간장, 쉰다리, 옥돔식혜 등 총 13종에 함유돼 있